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洛阳餐旅实业为第35届全球华人篮球邀请赛现场送上美味

发布时间:2019-11-25来源:点击:98

百余名“餐旅人”背后的团结协作,近300桌满怀诚意的外餐精品,近3000人的美食共享。11月24日晚,洛阳市会展中心,在第35届全球华人篮球邀请赛闭幕式盛大晚宴上,由洛阳餐旅实业倾情奉献的三千人用餐的震撼场面在这里隆重呈现。

11月21日-11月24日,由全球华人篮球总会、洛阳市体育局主办的第35届全球华人篮球邀请赛在洛阳市会展中心举办。全球华人篮球邀请赛总会会长高启正,省体育局局长、党组书记万旭,副市长魏险峰参加了24日晚的邀请赛闭幕式。洛阳餐旅实业承担了闭幕式盛大晚宴的制作及服务工作。

当晚,当一睹三千人用餐的震撼场面时,大家纷纷为洛阳餐旅实业竖起了大拇指。那么,您知道这一桌桌美味背后的故事吗?

24日上午10时许,洛阳市会展中心现场,这里的厨师、服务员、保安等工作人员忙得不亦乐乎,大家摆放餐桌、布置主用餐席餐台、后厨备餐等工作有条不紊地进行着。洛阳餐旅实业配送中心总经理张富伟表示,从接到这次外餐工作至今,我们非常重视,从食材的采购到分盘,都严格采用标准化,在出菜量较大的情况下,为了保证菜品的口感和品质,80余名参与备餐的后厨人员提前做了充分的准备,比如,提前加工半成品、现场烹制汤品、研究适合大众口味的菜品、提前准备保温柜等。下午,在忙碌的数小时后,会场上的餐桌凉菜已全部上桌,看着色香味俱全、荤素搭配的菜品,忙碌的“餐旅人”露出了微笑。洛阳餐旅实业行政总厨卢跃青说:“因为本次赛事的参会人员来自全国各地,大家的口味喜好各有不同,这就对我们的菜品搭配提出了高要求,前期我们也做了很多准备工作。我们要把具有洛阳特色的菜品融合进去,比如***洛阳本地特色的牡丹宴菜、卤面等,力争让大家吃得舒心,用得放心,让他们以后来了洛阳,就能想到洛阳餐旅。

下午7时许,我们在现场采访了几位正在用餐的参会人员,他们纷纷表示: “菜品的味道可口,荤素搭配合理,更重要的是品尝了洛阳水席,真是不虚此行。”“桌餐搭配时令水果,比赛结束后,能享用这样的美食,我们都很开心。”大家的肯定与满意,就是对“餐旅人”服务的认可。

震撼的用餐现场,有序的用餐,源源不断的好评,这些都离不开在幕后辛勤付出的“餐旅人”。洛阳餐旅实业副总经理闫利晖表示,早在一周前,我们配送中心就已经开始着手这次外餐工作,提前选定新鲜的原食材,合理搭配。提前运送桌椅、餐具等;公司几次召开工作筹备会,抽调的130余名“餐旅人”齐心协力,确保了这次外餐工作***完成。大家有一个共识:这次的外餐工作不仅仅是一次外餐接待业务,更是一次政治任务,是对政府工作的大力支持;虽然餐标不高,但餐品一定要物美价廉,希望参会人员能够通过这次晚宴,对洛阳这座城市、对洛阳美食留下好的印象。


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